- 제일농장식당 상차림

- 뒤뜰에 즐비한 장독대와 로컬푸드 미더유 인증 마크

- 멸치고추조림, 황태조림, 하얀 목이버섯, 더덕장아찌

- 족발, 도토리묵, 인삼절임, 건새우볶음

- 고돌빼기 무침, 무나물 무침, 고사리나물, 명란젓

- 홍어무침, 땅콩조림, 꼬막, 주꾸미

- 멸치볶음, 톳나물무침, 미나리무침, 어리굴젓

- 버섯볶음, 비름나물, 배추김치, 열무김치

- 오이소박이, 미나리무침, 야채전, 조기구이

- 2종류로 제공되는 찌개, 꽃게 찌개와 청국장 찌개

- 숯불에 굽는 소고기숯불양념구이

- 후식으로 제공되는 구수한 누룽지와 누룽지탕

- 시골 할머니댁 같은 정취가 묻어나는 방에서 즐기는 상차림과 후식 유자차



상다리 휘어질 듯한 30첩도 넘는 푸짐한 밥상!

공주에서 가장 오래된 식당 중 하나인 제일농장식당을 아시나요?

2018년 충청남도 로컬푸드 인증 제도인 '미더유'에도 선정되어 
지역 농산물과 식재료를 이용해 건강하고 믿을 수 있는 음식을 
손님상에 내어주는 전통이 있는 착한 음식점입니다.

80세가 넘는 고령의 주인 할머니 시절부터 시작해 현재는 2대 째
내리 장사를 하고 있는 제일농장식당은 벌써 40년이 넘는 역사를
자랑하며 손님들의 발길이 끊이지 않는 곳이랍니다.

제일농장식당의 상차림은 커다란 상에 30첩도 넘는 반찬과 찌개
등이올려진 남도식 상차림과 비슷합니다.

특히 식당에서 주인장이 직접 담근 효소와 장류를 이용한 밑반찬과 함께
직접 담근 장아찌, 젓갈류 등 토속적이면서 소박하지만 주인장 손맛이
묻어나는 요리들이 찾는 손님들의 입맛을 사로잡습니다.

게다가 전통 너비아니를 떠올리게 하는 소고기 숯불양념구이와 함께
꽃게, 무, 새우 등을 넣어 자작하게 끓여낸 꽃게찌개, 직접 담근 청국장에 
두부를 넣어 보글보글 끓여낸 구수한 청국장까지!

주인장은 손님이 뭘 좋아할지 몰라 이것저것 있는 대로 인심 좋게
밥상에 올려 낸 것 같은 상차림으로 시각적 감동까지 선사합니다.

그중에서도 소고기 숯불양념구이는 달콤하면서도 짭조롬한 맛과 
부드러운 소고기가 어우러진 제일농장식당의 시그니처로 꼽히는 음식입니다.

손님이 주문하면 뒤뜰의 참숯이 피어오르는 화로 위 석쇠에서 바로 구워 
제공하기 때문에 은은한 숯 향기가 어우러져 풍미도 좋습니다.

또한 밥도 무쇠솥에서 갓 지어 내놓기 때문에 누룽지도 제공됩니다.
바삭하게 구운 누룽지를 통째로 긁어 케이크같은 비주얼로 후식 누룽지탕과
함께 제공되어 보는 즐거움과 먹는 즐거움이 배가됩니다.

후식차로는 직접 유자청을 만들어 제공하는 따뜻한 유자차도 일품입니다.

오랜 역사를 이어가며 지역 주민들은 물론이고 공주를 찾는 관광객들에게도 
손꼽히는 맛집으로 유명한 공주 '제일농장식당'

이제는 지역을 대표하는 로컬푸드 '미더유' 인증까지 받아 더욱 믿고 즐길 수 있는
지역 맛집으로 추천할 수 있을 것 같습니다.

제일농장식당 : 충남 공주시 장기로 10-21(041-855-3590)