70대 할매들의 유쾌한 반란으로 전국에 알려진 당진 백석 올미마을을 아시나요?
충남 6차 산업으로 성공적인 자리매김을 한 곳인데요.  백석 올미마을을 찾아가 체험해 보고 왔습니다. 
백석올미마을은 충남 당진시 순성면 매실로 246에 있습니다. 



당진의 백석올미마을은 할매들의 유쾌한 반란으로
여러번 TV 프로그램에 소개된 적이 있는 곳이기도 합니다. 
현재 올미원 (www.allmeone.com)은 58명의 조합원으로 이루어진 조합법인으로
김금순 할머니가 대표를 맡고 있습니다. 



처음에는 마을 사람들끼리 나누어 먹으려고 시작했던 작은 시작이
지금은 사회적 기업으로 당당하게 자리매김했다고 합니다. 



같이의 가치를 실현한다는 모토 덕분에 이곳은  2012년 안전행정부 주관에서 전국 최우수 마을기업 선정, 2014년 6차산업 경진대회에서는 대상을 받는 등 왕성한 활동을 이어나가고 있습니다. 백석 올미마을에 있는 백석 올미원은 마을 주민들의 일자리 창출뿐만 아니라 함께 나누며 행복한 노후를 보내기 위한 마중물 기업의 기반을 마련하고 있는데요. 평균 연령이 70대라고 하니 대단하죠. 



가격대에 따라 반찬이 달라진다고 하는데요. 고기를 제외하고 모든 재료가 이 근처에서 수확되는 것을 가지고 만들어진 건강한 밥상이 차려졌습니다. 모든 것이 할매들의 정성으로 만들어진 음식입니다. 
 


80세에 회사에서 퇴직하라 하거든 아직 쓸만해서 못한다고 하는 패기가 느껴집니다.  이곳에서 인기 있는 체험은 매실한과 체험과 매실 초콜릿 체험, 장아찌 만들기 체험등이 좋은 호응을 얻고 있다고 합니다. 



6차 산업화의 우수 사례는 이렇게 이어집니다. 마을 주민농가부터 백석올미영농조합법인과 백석마을로 이어지는 체계도가 밀접하게 연관이 되어 있습니다. 2014년에는 6차 산업 우수  시범 사업장으로 선택되어 충청남도와 당진시에서 지원을 받아 공장을 건립하기도 했습니다. 



이곳은 다양한 체험도 할 수 있고 직접 6차 산업이 무엇인지 체험해볼 수 있는 곳이기도 합니다. 



따로 백석 올미마을에서 생산되는 다양한 농식품도 구매할 수 있는데요. 처음에는 한과로 시작하였지만 지금은 다양한 상품 다변화로 올미마을 입구에 오면 상품 전시관에서 직접 구매도 할 수 있고 인터넷으로도 구매할 수 있는 채널을 운영하고  있습니다.



지역마다 유명한 음식이 있는데 백석 올미마을은 매실이라고 합니다. 그래서 매실청으로 만든 한과가 인기가 있다고 하는데요. 직접 체험해보기로 했습니다. 명절 때나 만나는 한과는 보편적으로 알려진 우리의 전통 과자를 통틀어 말합니다.



이날의 한과체험에 사용하기 위해 말린 쌀알을 140~150℃의 식용유에 넣고 나무 주걱으로 휘저으면서 튀기는데 강정은 찹쌀을 발효시킨 다음 기름에 튀기기 때문에 잘 상하지 않고, 각종 정과류도 조청이나 설탕에 오래 졸여 만들므로 맛이 쉽게 변하지 않는다는 특징을 가지고 있는데요. 이곳에서 사용하는 조청에는 마을에서 생산되는 매실이 들어갑니다.



준비된 재료를 가지고 강정 만들기에 도전해 봅니다. 선조에게 올리는 제사 음식으로 강정을 으뜸으로 삼았고, 또한 정월 세찬(歲饌)에 빠져서는 안 될 음식이었다는 한과의 매력이 물씬 풍겨납니다. 



모든 것이 준비되어 있기 때문에 간단해 보이지만 강정을 만들기 위해서는 찹쌀가루로 반죽하여 모양을 만들고 꼬들꼬들하게 말린 후 콩기름에 담갔다가 불에 굽거나 식용유에 튀긴 다음 조청이나 꿀을 바르고 찰벼튀밥을 붙인 전통 과자입니다. 



자 맛있게 만들어진 한과를 한 봉지씩 집으로 가져가 봅니다. 
백석마을에 위치한 순성면을 흐르는 남원천 가장자리에는 매실나무 수천그루가 있습니다. 그곳에서 수확한 매실로 새콤달콤 매실청을 담아 가져 갈 수 있으며 전통방식으로 매실한과를 만드는 체험도 좋고 건강한 한끼도 좋았던 것 같습니다.