아산시 어린이급식관리지원센터(센터장 강명화)는 지난 9일 농업기술센터에서 어린이급식소 조리원 직무역량 교육을 마쳤다.
 
센터에 등록된 유치원·어린이집 급식소 조리종사자들은 영양이 풍부한 식재료와 제철 식재료 등을 이용해 만드는 다양한 종류의 죽과 스프 요리를 배웠다.
 
바나나야채스프, 고구마치즈죽, 들깨호두죽, 쇠고기감자죽, 무우스프, 감자스프 등 6가지의 요리를 배워 직접조리 했으며 특히 환절기 어린이 감기예방에 도움에 도움이 되는 무우 스프를 호평했다.
 
한편 교육에 참석하지 못한 어린이집을 위해 자세한 레시피를 센터 홈페이지(http://ccfsm.foodnara.go.kr/asan )에 게시했다.