[영상]메주 한 덩어리에 담긴 농부의 땀과 정성
2017.01.22(일) 00:14:14길자(吉子)(azafarm@naver.com)
우리내 밥상에서 빠질 수 없는 것, 바로 된장과 고추장 같은 전통 장류일 것 입니다. 장을 담그기 전에 반드시 거쳐야 하는 과정이 바로 ‘메주만들기' 입니다. 농부가 직접 재배한 메주콩을 씻고 삶고 빚는 과정을 통해 전통 발효의 백미라 부를 수 있는 메주 한덩어리가 탄생하게 됩니다. 그 정성어린 과정을 영상으로 담아보았습니다.
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