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농업의 성공모델 농업인의 성공비법, 예산 표고버섯 권영남씨

2020.06.11(목) 09:34:52노는아빠(rushzoa@naver.com)

예산에서 산속의 고기 표고버섯을 재배하는 권영남씨!

#원목, 표고버섯 타이트
면역력을 높여주는 산 속의 고기라 부르는 표고버섯!
이런 몸 귀한 표고를
20여 년 동안 하루도 거르지 않고 재배하는 분이 있습니다.

#주인공 얼굴 타이트
농업의 성공모델에서 우리 경제의 미래 비전을 찾아보는
‘억대농부이야기’
오늘의 주인공은 충남 예산에서
무농약 표고버섯을 재배하는 권영남 씨입니다!

# 권영남 int

# 농가 FS

# 주인공 모습
오늘의 주인공을 만나러 하우스 안에 들어왔는데요.

# 생 표고 따서 주는 (eff)
“저희 표고버섯은 생으로 먹어도 돼요. 한 번 드셔보세요!”

# 원목, 표고버섯 타이트
표고버섯에 얼마나 자신이 있으셨는지~
보자마자 직접 먹어보라고 하십니다.
원목에서 자란 표고버섯이 밀도가 높아서
생으로 먹을 수 있다고 하는데요.
세상에~~ 알고 보면 고기보다 더 비쌉니다.

# 직접 먹어보는 주인공 부부
충남 예산군 봉산면 고도리에 위치한
권영남, 김천길 씨 부부는
지난 1997년 귀농한 20년차 베테랑 농업인입니다.
부부가 이렇게 귀한 표고버섯을 생산하기까지
그 뒤엔 어떤 노력들이 있었을까요?

# 권영남 int
“귀농 초기, 축산업을 큰 실패를 겪게 되어 다시 서울로 갈까 고민하던 중, 우연히 참나무에서 피어난
버섯을 표고버섯을 보게 됐다. 추운 겨울을 이겨내고 단단한 참나무에서 피어난 버섯을 보고 다시
도전해보자는 용기를 얻었다!”

# 하우스 FS
이곳의 표고버섯 하우스는 현재 10동 정도.
처음 시작할 때는 다른 농장에서 일하며
어깨 너머로 배워 하우스 한 동에서 시작했는데
이제는 이만큼 규모가 커졌습니다.

# 주인공 부부 일하는 모습
표고버섯으로 얻은 용기 때문일까요.
지금도 참나무에서 버섯들이 피어난 모습을 보면
부자가 된 기분이 든다고 합니다.
실제로 표고버섯 하나로 억대 농부가 됐으니
마음만이 아닌 진짜 부자 맞죠?^^

# 표고버섯 타이트
특유의 향과 씹는 식감이 일품인 표고버섯은
단백질 함량이 높고,
면역력 증진에 좋은 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다.
표고버섯의 45%가 섬유질로 이뤄져 있고,
그에 비해 칼로리는 낮은데요.
그래서 비만, 변비, 고혈압 등에 좋다고 합니다.

# 참나무 위주로
그리고 무엇보다 권영남 씨 농가의 표고버섯이
월등한 품질을 자랑하는 이유가 있는데요.
바로 원목재배로 키우기 때문입니다.

*억대 농 비법1. 원목재배! 참나무로 키운 표고버섯

# 권영남 int
Q. 재배 방식이 원목재배다. 방식은? 표고버섯 재배를 꼭 원목재배로 하는 이유는? 원목재배의 장점은?
(다루기 어렵지만 쫄깃하고 영양이 풍부한 고품질 표고버섯을 재배하기 좋다.)

# 버섯, 나무에 다양하게
값이 싸고 가벼운 톱밥재배 다신
다루기는 어렵지만 쫄깃하고 영양이 풍부한
고품질 표고버섯을 선택한 주인공.
참나무에 종균을 심고, 1년을 기다려서
약 4년 동안 표고버섯을 수확할 수 있는데요.
가시고기처럼 자신을 희생해서 버섯에 다 주고
4년 후에는 참나무 속이 부스러진다고 합니다.
4년을 쓴 참나무는 퇴비를 만들 때 좋다고 하니
끝까지 하나도 버릴 게 없는 같죠?

# 물 흐르는
주인공 농가의 표고버섯 그 비결,
또 하나는 바로 물에서 찾을 수 있습니다.
청정 1급수가 흐르는 곳에서 큰
무농약 표고버섯이라는 것인데요.

*억대 농 비법2. 건강한 먹을거리를 위한 무농약 원칙

# 무농약 인증 표시
무농약 인증을 받았으니
그만큼 찾는 사람들이 많다는 거겠죠.
제초제를 안 치니까 버섯을 사러 농장에 방문했다가
산나물도 같이 캐 가는 사람도 있고,
일 년 내내 일정하게 흐르는 1급수를
받아가는 사람도 있을 정도라고 합니다.

# 햇빛에 말린 표고버섯
주인공 농장에선 표고버섯을 이렇게도 활용합니다.
표고버섯을 햇빛에 말리는 건데요.

# 권영남 int

# 말린 표고버섯
특히 햇볕에 나흘 정도 바짝 말려서 건조하면
비타민 D가 더 풍부해져서 영양분이 증가 한답니다.

# 표고체험장(현장+사진 활용)
억대 농부의 비결~ 아직 끝나지 않았습니다!
그 마지막은 바로 표고재배에 그치지 않고,
다양한 표고체험을 하고 있다는 것!!

*억대 농 비법3. 향토음식농가체험장 지정 및 다양한 표고체험장 운영

# 권영남 int

# 체험 프로그램(사진 활용)
주인공 농장에선 예산군농업기술센터에서
향토음식농가체험장으로 지정돼 있어
다양한 표고요리를 선보이고 있고요~
또한 표고체험장에서는 다양한 체험을 할 수 있답니다.

# 남편 모습
(체험장 남편이 직접 만드는 등 남편에 대한 내용)

# 주변 농업인 혹은 농업기술센터 관계자 int

# 주인공, 품질 선별 및 포장
표고버섯은 품질을 선별할 때, 보통 3단계로 나누는데
권영남 씨는 좀 더 철저하게 하려고
무려 6단계로 나누고 있다고 합니다.
처음 귀농인들은 일을 무조건 빨리빨리 하려고만 하는데,
농촌 일은 뒤도 돌아보면서 차근차근 거북이걸음으로 해야
성공한다고 말하는 주인공입니다.

* 에필로그 - 하이라이트 *

# 에필로그 영상 (하이라이트)
농업의 성공모델에서
우리 경제의 미래 비전을 찾아보는 ‘억대농부이야기’
오늘의 주인공은
청정 1급수가 흐르는 곳에서 큰
무농약 표고버섯을 재배하는 권영남 씨였습니다!

이 글은 충청남도 도민리포터의 글입니다. 충청남도 공식 입장과는 다를 수 있습니다.

도시태생 잘 나가던 공연기획자 이근배,
귀농한 노는아빠 이근배가 취재한 성공 농업인들의 비법,

농업의 성공모델에서 우리 경제의 미래 비전을 찾아보는 ‘억대농부이야기’
오늘의 주인공은 충남 예산 청정수 흐르는 곳에서 표고버섯을 재배하는 권영남씨입니다!!
제4유형
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