충남은 전국에서도 전통주 관련 장인과 명인이 많기로 유명합니다. 지역의 특산물을 이용하는 것은 물론 다양한 방법으로 제조한 충남의 전통 발효주가 애주가들 사이에서 입소문을 타고 있습니다. 시민들의 전통주 체험을 위해 지난 15일부터 20일까지 6일 동안 서울 강남구 전통주 갤러리에서 ‘2019 충남술 톱10 시음회'를 개최하였습니다.
 

 
‘충남술 톱10’으로 선정된 주품은 탁주류(우렁이쌀 손막걸리·술공방9.0), 과실주(추사애플와인·추사블루스위트), 약주류(이상재명가소곡주·만세보령주·토박이소곡주), 일반증류주 및 소주(추사·불소곡주·두레앙) 등입니다. 지역별로 예산·서천 각 3주품, 천안·보령·논산·청양 각 1주품씩 선정된 바 있었습니다.
 

 
유기농쌀로 만든 바닐라향의 탁주 '우렁이쌀 손막걸리'
 -탁주 7.3% 750ml, 논산시 양촌양조, 070-7797-2011

은은하게 다가오는 알코올향과, 단내를 잡아주며 입안을 감싸는 7.5도 과실향에 뒤따라오는 바닐라향이 매력적인 술입니다. 매콤한 홍어무침이나 고소한 메밀전병과 함께 하면 제격이라고 합니다.
 


묵직한 바디감과 목넘김이 좋은 탁주 '술공방9.0'
 -탁주 9.0% 500ml, 청양군 아리랑주조, 041-943-7678

감미료가 들어가 있지 않은 프리미엄 막걸리로 멜론의 맛을 연상시키는 묵직한 단맛이 납니다. 과일향이 입안을 휘감은 후, 깔끔한 뒷맛이 매력적인 주품입니다.
 


황금빛 금가루가 시각을 사로잡는 과실주 '추사애플와인'
 -12% 375ml, 예산군 예산사과와인, 041-337-9584

황금빛 금가루가 시각적으로 끌어당기는 묘한 매력이 있으며, 사과 와인이 갖고 있는 부드러움 때문에 페어링 없이 술 자체로 즐기기에 충분합니다.
 


블루베리 특유의 향이 인상적인 과실주 '추사블루스위트'
 -12% 375ml, 예산군 예산사과와인, 041-337-9584

와인을 시작하는 분들에게 쉽게 다가갈 수 있는 술입니다. 블루베리 특유의 향이 돌고 달콤한 맛과 잘 어울리는 주품이며, 디저트 와인으로 충분히 매력적입니다.
 


국화와 아카시아향의 달콤한 약주'이상재명가 소곡주'
 -약주 16% 750ml, 서천군 이상재명가, 041-951-0260

높은 도수를 느끼기 어려운 달콤한 약주로 국화와 아카시아향이 미묘하게 올라오는 것이 일품입니다. 단 안주와 잘 어울리는 약주입니다.
 

 
다채로운 향이 있는 전통약주 '만세보령주'
 -약주 15% 370ml·500ml·750ml, 영농조합 보령전통주, 041-935-8089

전통주 스타일을 강조한 약주답게 다채로운 향이 납니다. 시트러스 계열의 향이 치고 올라오다가 깔끔한 단맛으로 마무리되는 주품으로 입안에 감칠맛을 돋우는 새콤달콤한 다채로운 맛이 매력적입니다.
 


구수한 단맛이 일품이며 물리지 않는 약주 '토박이소곡주'
 -16% 750ml·1500ml·1800ml, 서천군 토박이소곡주, 041-951-7720

한산소곡주 품평회에서 2년 연속 수상한 바 있는 주품으로 향긋한 과실향이 두드러지는 소곡주입니다. 매콤한 닭볶음탕과 잘 어울린다고 합니다.
 


오크통에 1년 이상 숙성시킨 사과향 브랜드 '추사40'
 -브랜디 40% 375ml, 예산군 예산사과와인, 041-337-9584

사과의 맛과 향을 잘 살린 브랜디입니다. 오크통에 1년 이상 숙성시켜 자연스러운 오크향이 나며, 얼음을 넣어 즐기면 사과향을 더 부드럽게 느낄 수 있습니다.



입안에서 은은하게 감도는 단맛이 인상적인 리큐르 '불소곡주'
 -43% 700ml, 서천군 한산소곡주, 070-7017-4726

충남무형문화 제3호 '우희열' 명인이 빚어내는 증류주입니다. 은은한 단맛, 잡내 없이 깔끔한 알코올향이 매력적입니다. 육전이나 불고기 등의 육류와 잘 어울리는 주품이라고 합니다.
 


거봉의 향기를 담아 목넘김이 부드러운 증류주 '두레앙'
 -일반증류주 35% 750ml, 천안시 두레양조(두레앙), 041-583-8213

거봉의 향기를 담고 있는 매력적인 증류주로 목넘김이 부드럽고 균형감이 좋은 35도의 증류주입니다. 새콤한 토마토 스튜와 페어링 해도 좋은 술입니다.


 
충남술 탑10 선정은 타 시도 대비 전통주 관련 자원이 풍부한 충남술의 우수성을 국내외에 알리고, 판매 활로를 개척하기 위한 사업입니다. 실제 도내에는 국가 지정 문화재인 면천두견주와 도 지정 무형문화재 5개소, 대한민국 식품명인 주류 분야 6개소, 찾아가는 양조장 4개소 등이 소재하고 있습니다. 술과 관련해서는 백제인이 일본에 누룩과 술을 빚는 방법을 전수하는 등 오랜 역사와 전통을 자랑하는 충남은 그 기반이 탄탄해 주류문화의 발전 가능성이 크다는 평가입니다.