아산에 스파를 하려고 갔다가 미더유 음식점이면서 외국인 편의 음식점으로 충남도에서 지정한 궁중화로라는 음식점을 들러 보았습니다.



이 궁중화로라는 음식점은 아산에서 외국인들이 많이 찾는 곳으로 다른 국가 언어로 음식 안내가 비교적 잘되어 있는 곳이더라구요.   



이곳에서는 갈비탕, 육회비빔밥, 김치돼지갈비찜을 많이 찾는다고 합니다.  저도 김치돼지갈비찜을 주문했습니다. 외국인 편의음식점이란 충청남도에서 외국인 편의음식점의 홍보 및 대표메뉴 전시 우수업소로 평가될 때 받는 것이라고 합니다.  
음식점의 특이한 점은 가족 손님들의 사진들이 많이 걸려있다는 것인데요. 손님들이 요청하면 사진도 직접 찍어서 걸어놓기도 하고 가져갈 수도 있다고 하네요.



음식을 주문하면 네 개의 반찬이 나오는데요.
직접 먹어보니 그렇게 짜지 않는 것이 괜찮습니다.



먹음직스러운 김치돼지갈비찜이 나왔습니다. 풍성한 두부와 양파, 파, 버섯등이 얹어 있는데요.  건강한 재료로 사용했을 것 같다는 기대감이 듭니다. 보글보글 잘 익어갑니다. 
특히 이곳의 돼지갈비 김치찜은 두툼한 돼지갈비와 김치가 환상의 조화를 이룹니다. 맛의 비결을 물어보니 돼지갈비를 설탕물에 30분간 담가 핏물을 빼준 후 썰어 큼직한 비계는 잘라내고 흐르는 물에 씻어주기 때문이라고 합니다.



한그릇 먹음직스럽게 담아 보았습니다. 김치돼지갈비찜을 맛있게 만들기 위해서는 돼지갈비 데치기부터 간장 우린 물 대신 진간장을 조금 넣어주는 것이 좋다고 하네요. 촉촉하고 찰진 밥 한 그릇. 폭폭하게 잘 끓여진 찌개 국물에 말아 먹어도 그만인 것 같습니다.  


궁중화로
충남 아산시 신창면 순천향로 15번길 17
041 542 8592