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충청남도 동물위생시험소

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가축전염병검사·가축질병진단·축산물위생·안전검사사업 추진에

앞장서는 충청남도 동물위생시험소

축산물가공품검사

축산물가공품 검사
  • 축산물가공품 검사는 축산물을 주원료로 사용하여 생산되는 제품을 가공업소로부터 의뢰 받아 관능검사, 이화학적검사, 미생물검사, 잔류물질검사, 기타 검사를 실시하여 축산물위생관리법에서 정하는 가공기준 및 성분규격에 적합성 여부를 판정하는 것을 말한다.
축산물가공품 수거검사
  • 축산물가공업소, 식육포장처리업소, 축산물판매업소 등에서 생산, 유통되는 제품에 대하여 가공품의 성분규격 및 병원성 미생물검사, 잔류물질검사 등을 검사하여 단계별 위생수준 향상 및 안전성을 확보하여 양질의 안전 축산물이 소비자에게 공급될 수 있도록 하는 제도이다.
사업목적
  • 부적합 가공품 단속으로 국민신뢰도 향상 및 제품 경쟁력 확보
  • 위탁 및 수거검사 강화로 안전하고 믿을 수 있는 축산물가공품 유통
    • 사업대상 : 도내 축산물가공업소 생산·유통 중인 축산물 가공품
    • 사업내용 : 축산물 가공품에 대한 성분규격 분석 및 안전성 확보
    • 사업량 : 1,200건(위탁검사 600 / 수거검사 600)
축산물가공품 위탁검사/계약
  • 자가품질검사를 위한 시설·장비·인력 등을 설치할 수 없는 가공업소는 연구소와 위탁검사계약을 체결하여 생산제품의 성분규격검사를 위탁의뢰할 수 있다.
민원서식
  • 축산물가공품위탁검사 신청서
  • 검사항목별수수료
  • 제품유형별 자가품질 검사항목
  • 위탁계약신청서
    • 수수료 : 충청남도수입증지
    • 시료 : 품목별 최소포장단위 500g 이상(미생물검사항목이 포함된 경우 6개이상)
관계법령
  • 축산물위생관리법
  • 식품의 기준 및 규격 [식품의약품안전처 고시 제2020-114호, 2020.11.26.]
축산물가공품검사
축산물가공품검사
축산물가공품검사
  • 담당부서정밀분석과
  • 담당자이혜림
  • 문의전화041-635-7072

최종 수정일 : 2020-12-21

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