본문 바로가기
메인메뉴 바로가기

충청남도 동물위생시험소

유틸메뉴
충청남도홈페이지
로그인

가축전염병검사·가축질병진단·축산물위생·안전검사사업 추진에

앞장서는 충청남도 동물위생시험소

식용란 검사

식용란 검사
  • 식용란을 위생적으로 관리하고 그 품질의 향상을 도모하여 산란계농가의 건전한 발전과 공중위생의 향상에 그 목적을 두고 있으며 집하장 또는 산란계 농가를 방문하여 농가당 20개 이상 시료를 직접 채취하여 미생물 및 잔류물질 검사를 실시하고 있다. (식용란의 미생물 및 잔류물질 등 검사에 관한 규정 농림축산식품부 고시 제2019-50호)
검사대상과 검사항목 및 허용기준
  • 검사대상 : 국내 닭, 오리, 메추리에서 생산되는 식용란
검사대상과 검사항목별 허용기준
검사항목 허용기준
이물질검사
  • 식용란의 표면에는 분변, 혈액, 난내용물, 깃털 등 사람의 건강에 위해를 야기할 수 있는 이물질이 없어야 한다
변질 · 부패란 검사
  • 변질되거나 부패되지 않아야 한다
미생물 검사 :
살모넬라균(Salmonella Enteritidis, Typhimurium, Thompson)
  • 가공, 가열처리하지 아니하고 그대로 사람이 섭취하는 용도의 식용란에서는 불검출
잔류물질검사
검사결과에 대한 조치
미생물검사 결과 허용기준을 위반한 경우
  • 가공·가열처리하지 아니하고 그대로 사람이 섭위하는 용도로 공급되지 않도록 하며 검출후 2주 이내에 시료를 채취하여 재검사를 실시하고 2주간격으로 연속검사하여 총 4회 검사를 실시한다.
잔류물질검사 결과 허용기준을 위반한 경우
  • 잔류물질검사는 식품의약품안전처장이 고시한 식품공전에서 정한 “알(卵)중 잔류물질 시험법”에 따라 검사한다. 검사결과 허용기준치를 초과한 농가에 대해서는 6개월간 잔류위반농가로 지정하고, 그 기간동안 2주이상 간격으로 2회이상 출고보류 조치(당일 생산분)를 취한후 잔류물질 검사를 실시한다.
  • 담당부서축산물위생과
  • 담당자임경선
  • 문의전화041-635-7006

최종 수정일 : 2020-12-10

만족도조사

이 페이지에서 제공하는 정보에 대하여 만족하십니까?

  • 게재된 내용 및 운영에 대한 개선사항이 있으시면 정보관리 담당부서로 연락 주시기 바랍니다.
  • 이 페이지에 대한 저작권은 충청남도가 소유하고 있습니다.