앞장서는 충청남도 동물위생시험소
[ 권장기준 ]
구분 | 일반세균수(CFU/㎠,㎖) | 대장균수(CFU/㎠,㎖) | ||||
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도축장 | 식육포장 처리장 |
식육판매장 | 도축장 | 식육포장 처리장 |
식육판매장 | |
쇠고기,양고기 | 1×105 이하 | 5×108 이하 | 5×108 이하 | 1×102 이하 | 1×103 이하 | 1×103 이하 |
돼지고기 | 1×105 이하 | 5×108 이하 | 5×108 이하 | 1×104 이하 | 1×104 이하 | 1×104 이하 |
닭고기,오리고기 | 1×105 이하 | 5×108 이하 | 5×108 이하 | 1×103 이하 | 1×104 이하 | 1×104 이하 |
[ 살모넬라균 실행기준 ]
도축장 | 살모넬라균 검출 허용 기준 | 살모넬라균검출율 (년간) |
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검사시료수 | 최대허용검출 시료수 | ||
소 | 26 | 1 | 2.5%이내 |
돼지 | 26 | 2 | 7%이내 |
닭 | 26 | 5 | 18%이내 |
최종 수정일 : 2023-02-03