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충청남도 동물위생시험소

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가축전염병검사·가축질병진단·축산물위생·안전검사사업 추진에

앞장서는 충청남도 동물위생시험소

식육중 잔류물질검사

  • 식육중 잔류물질검사는 항생제 등 유해성물질이 식육에 오염되거나 잔류 되었는지 여부를 확인하기 위한 검사로 소비자에게 안전한 축산물을 공급하는데 목적이 있다.
  • 잔류물질간이정성검사는 축산물위생관리법 제12조 및 식육 중 잔류물질 검사에 관한 규정(식품의약품안전처고시 제2020-75호)에 의거하여 실시하고 있으며, 모니터링검사와 규제검사로 구분하여 검사하고 있다.
모니터링검사
출하 전 생체잔류검사
  • 양축농가가 의뢰하는 출하 예정 가축군의 오줌 또는 혈청을 시료로 간이정성검사(EEC-4 plate법 등)를 실시하고 있다.
도축 후 지육잔류검사
  • 도축장 및 도계장에서 축산물검사관이 무작위로 채취한 신장 또는 근육을 시료로 간이정성검사를 실시하고, 간이정성검사가 완료된 후 음성이면 출고하고 양성인 경우에는 정밀정량검사를 실시한 후 검사결과 허용기준치를 초과하면 해당농가는 잔류위반농가로 지정이 되며 6개월간 규제검사가 실시된다.
규제검사
  • 잔류위반농가에서 출하한 가축, 기립불능 가축, 화농·주사 자국 등이 있거나 생체·해체 검사에서 가축질병의 증상 또는 병변이 확인되는 등 잔류위반 가능성이 높은 가축 또는 그 생산물에 대하여 실시하는 검사로서, 간이정성검사결과 양성인 지육은 출고보류 및 정밀정량검사를 실시하게 되며 검사결과 허용기준치를 초과하면 6개월간 담당 공무원의 관리를 받게 된다.
출하 전 생체잔류검사
  • 검사시료 채취·의뢰 (양축농가)

    • 출하예정일 3~7일전 시료채취용기(원심분리관등)에 농장명, 축사번호 및 채취일자를 기입
    • 시료채취용기에 출하예정축군의 우리당 1마리이상씩 오줌 또는 혈청사료
      • 경우 계사당 2수이상 혈청시료)를 채취 시료채취 후 곧바로 냉장고에 보관
    • 채취한 검사시료를 가능한 냉장상태로 운반하여 생체약물잔류검사를 위뢰
    • 검사담당자는 시료를 접수하고 출하전 생체잔류검사 대장의 세부사항에 대하여 문의하여 기록
  • 시료검사 접수

    • 약물잔류성검사 의뢰
  • 시료검사

    • 항균물질 간이검사 실시(TLC법, BmDA법, EEC-4plate법등)
  • 검사결과통보

    • 양성판정시 생체잔류검사일, 최종약품투약일 및 약품의 최소휴약기간을 고려하여 출하가능시점을 권장·통보
  • 출하여부 결정(양축농가)

    • 농장주는 통보받은 생체잔류검사결과에 따라 출하예정일 & 출하여부를 결정
      • 음성시 : 출하예정일 출하
      • 양성시 : 약품의 최종투약후 당해약품의 최소휴약기간을 경과하지 않고 남은 기간만큼 출하연장
도축 후 식육잔류검사
도축 후 지육잔류검사
도축 후 지육잔류검사
  • 담당부서축산물위생과
  • 담당자이석형
  • 문의전화041-635-7053

최종 수정일 : 2020-12-21

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