충남 겨울철 특산물

충남에서 나고 자란 제철 특산물로 겨울 입맛을 되찾아보세요!

2022.12.01(목) 13:22:27충청남도(chungnamdo@korea.kr)

꽁꽁 얼어붙은 겨울 입맛을 살리는 충남 겨울철 특산물. 충청남도 영양 가득 바다의 우유 #굴 시원한 맛과 향이 진하고 쫄깃쫄깃한 서해의 굴은 타우린과 미네랄 등이 풍부해 빈혈과 콜레스테롤 개선에 좋습니다. 제철 : 9 ~ 12월 주요 원산지 : 보령 천북굴단지 보관 방법 : 굴과 바닷물을 밀봉 후 얼음으로 감싸 냉장고 깊숙이 보관합니다. 구입 요령 : 패주와 가장자리 검은 테가 뚜렷하며 둥글고 통통하게 부풀어 있는 것 고단백! 저지방! 저칼로리! #광어 남녀노소 누구에게나 사랑받는 광어는 쫄깃한 감칠맛에 비린내도 없어 횟감으로 많이 먹습니다. 제철 : 9 ~ 12월 주요 원산지 : 당진, 보령, 태안 등 보관 방법 : 살을 발라 소금, 후추, 밀가루를 뿌려 랩에 싸서 냉동 보관합니다. 구입 요령 : 표면이 매끄럽고 살이 투명하며 붉은빛이 도는 흰색인 것 김치 없인 못 살아! #배추 한국인의 필수 먹거리 김치의 주재료인 배추는 잎, 줄기, 뿌리를 모두 먹는 버릴 것 하나 없는 채소입니다. 제철 : 11 ~ 12월 주요 원산지 : 충남 전 지역 보관 방법 : 신문지에 싸서 서늘한 곳에 밑둥을 아래쪽으로 하여 보관합니다. 구입 요령 : 배추 잎을 씹어 보면 고소한 맛이 나고 결구의 상태가 둥근 것 구워도 쪄도 맛있는 부채조개

#가리비 담백하면서도 독특한 풍미가 있는 가리비는 필수아미노산이 풍부하고 구이로 인기가 좋습니다. 제철 : 11 ~ 12월 주요 원산지 : 충남 천수만 보관 방법 : 냉장고에 보관하되 신선도가 가장 중요해 빨리 먹는 것이 좋습니다. 구입 요령 : 껍질에 광택이 있고 파르스름한 빛이 나는 것 못생겨도 맛은 최고! #물메기 시원 담백하고 깔끔한 맛을 내는 물메기는 겨울철 꼭 먹어봐야 하는 서해안의 명물입니다. 제철 : 12 ~ 2월 주요 원산지 : 보령시, 서천군, 태안군 보관 방법 : 내장과 지느러미를 제거해 흐르는 물에 씻어 밀봉 후 냉동 보관합니다. 구입 요령 : 살이 탄력이 있고 냄새가 나지 않는 것 새부리를 닮은 조개의 귀족 #새조개 두툼 쫄깃한 식감과 달큰한 감칠맛의 새조개는 피로 회복과 혈관 속 노폐물 배출을 도와줍니다. 제철 : 1 ~ 2월 주요 원산지 : 홍성 남당항 보관 방법 : 소금물에 해감하여 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다. 구입 요령 : 크기가 고르고 껍질에서 윤이 나는 것 겨울 과일의 대표주자 #딸기 아이부터 어른까지 호불호가 없는 딸기는 새콤달콤한 맛과 향이 일품인 겨울 과일의 대표주자입니다. 제철 : 1 ~ 5월 주요 원산지 : 논산, 홍성 등 보관 방법 : 밀봉 보관하면 물러져 상하기 쉬워 종이상자에 담아 보관합니다. 구입 요령 : 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색이며 과육이 꼭지 부분까지 붉은 것 조개 중에 가장 시원한 맛 #바지락 조개 중에 가장 시원한 맛을 지닌 바지락은 찌개, 칼국수에 넣어 익혀 먹으면 진한 국물 맛을 냅니다. 제철 : 2 ~ 4월 주요 원산지 : 홍성, 당진, 태안, 서천 등 보관 방법 : 해감한 후 밀봉하여 냉동실에 보관합니다. 구입 요령 : 껍질이 깨지지 않고 윤기가 나는 것 찬 바람이 쌩쌩 불어오면 더 생각나는 구미 당기는 겨울철 별미 충남에서 나고 자란 제철 특산물로 약해진 면역력을 지키고 겨울 입맛을 되찾아보세요!