グルメ
- 天安 くるみ饅頭 全国的に有名な天安名物「くるみ饅頭」です。 生地にくるみとあんこを入れて焼き上げたお菓子です。
- 天安 並川式豚の腸詰(クッパ) 天安にある並川スンデ(豚の腸詰)通りには豚の腸詰専門店が並んでおり、それぞれの味に自信と誇りを持っています。 この通りは豚の腸詰を目当てに来た人々でいつも賑わっています。
- 公州 公州栗 日較差が大きい車嶺山脈と鶏龍山渓谷の澄んだ空気、水、土壌、有機堆肥で栽培されており、糖度が高く香ばしい味が逸品です。
- 公州 公州カルグクス 公州の珍味である公州カルグクスは老若男女問わず気軽に食べられる料理です。
- 保寧 ワタリガニ鍋(蒸し物) カニは、脂肪が少なくたんぱく質が多いために鍋や蒸し物にして多く食され、さっぱりとした味が逸品です。
- 保寧 貝焼き 地理的に黄海と近いため獲れたての新鮮な貝が堪能できます。
- 牙山 塩峙韓牛 牙山湾塩峙邑にある塩峙韓牛通りには、大小様々な韓牛専門店が並んでいます。 韓牛は良質なたんぱく質が豊富に含まれている栄養食です。
- 牙山 仁州ウナギ 牙山湾・挿橋川方面の道沿いに仁州ウナギ村特化通りがあります。 美味しく焼かれたウナギに醤油ソースやコチュジャンをつけて食べるスタミナ食です。
- 瑞山 生牡蠣の塩辛 朝鮮時代の王様の食膳にも上せられた生牡蠣の塩辛です。 天然牡蠣と天日塩などの新鮮な材料で丹精込めて作られています。
- 瑞山 ケグクチ ケグクチとはカニとキムチを煮込んだ料理で、カニの出汁から漂う潮の香りとキムチのピリ辛加減の絶妙なハーモニーが楽しめる料理です。
- 論山 イチゴ 50年以上の栽培歴史を有する論山イチゴは、最新の施設と農法をもって新品種が栽培されており、糖度が高く味と香りが良い高品質のイチゴです。
- 論山 ]江景塩辛 江景塩辛は、全ての材料を原産地から直接取り寄せて先祖代々伝わる伝統秘法をもって現代の施設にて製造されており、昔の塩辛本来の味がそのまま引き継がれています。
- 鶏龍 飴、水飴 鶏龍山地下120mの岩盤水、国産米、麦芽を用いて練られた鶏龍山の飴は、体にも優しい天然の郷土商品です。
- 唐津 タニシの野菜包みご飯 タニシの野菜包みご飯は、やや固めに作られたサムジャン(合わせ味噌)と歯応えの良いタニシをご飯と一緒に野菜に包んで食べる唐津のご当地グルメです。
- 唐津 コモンガンギエイの和え物 黄海の中でも特に唐津で有名なエイは、和え物にして多く食される料理です。
- 錦山 高麗人参の天ぷら 疾病予防および治療に卓越な効果が見られる神秘の霊薬こと「高麗人参」は、天ぷらにすることで老若男女問わず誰もが楽しめます。
- 錦山 高麗人参と魚のお粥 錦江上流の清流で獲れたコウライケツギョ、ナマズ、コイ、フナ、コウライギギなどと高麗人蔘を入れてじっくり煮たものに、すいとんや素麺などを加えて粘りが出るまで煮た魚粥です。
- 扶余 蓮葉飯 夏季になると蓮花の宴が見られる宮南池で有名な扶余で一番最初に思い付く料理が蓮葉飯です。
- 扶余 キノコの寄せ鍋 新鮮で栄養豊富なキノコを使ったさっぱりとした味わいが逸品の料理です。
- 舒川 からむしの松葉餅 食物繊維やカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれたカラムシの葉で作られたソンピョン(松葉餅)です。
- 舒川 韓山素穀酒 韓山素穀酒は、高麗時代から製造され始めた伝統酒で、百済王室でも愛飲されていました。 もち米麹を100日間発酵させて醸した独特な風味のある伝統酒です。
- 青陽 唐辛子 青陽は、七甲山を中心に山間渓谷と盆地地域に腐植質が多く、水はけの良い土壌と日較差の大きい気候条件など、唐辛子の栽培において恵まれた条件が揃っているため、品質の高い唐辛子が生産されます。
- 青陽 クコの実 青陽の気候と土壌環境は品質の高いクコの栽培に適しており、全国生産量の67%を占める全国一のクコ名産地です。
- 洪城 洪城韓牛 洪城韓牛は洪城産のわらと穀物を混ぜたものを食べさせて飼育した韓牛で、昔の味そのままの柔らかい肉質、細かなサシが入った旨味たっぷりの逸品韓牛です。
- 洪城 大正海老焼き 浅水湾の清浄な海で獲れた大正海老は高タンパク＆低脂肪食品で有名です。9月になると全国の美食家たちがこぞって舌鼓を打つグルメです。
- 礼山 礼山牛カルビ 清浄な礼山の大自然で育てられた特等級の韓牛のみを厳選して伝統的な手法で作られた味付け牛カルビです。
- 礼山 修徳寺山菜定食 天然山菜を原料とし、山菜特有の味と香りが口いっぱいに広がるヘルシーな食膳です。
- 泰安 カンジャンケジャン 潮の香りが感じられる泰安のカンジャンケジャンは、塩締めしたカニを醤油ダレに漬けて熟成させた全国的に人気のある料理です。
- 泰安 大正海老焼き 毎年秋になると泰安は大正海老祭りで賑わいます。旬の時期に泰安を訪れると、口の中で溶ける30cmほどの大きな天然エビが堪能できます。
